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剧本,夏天蒸馒头,发面别只用酵母,学会这样做,半小时发满盆-lol雷火电竞

admin 南方天气预报 2019-07-09 333 0

关于咱们北方人来说,各式各样的面食总是咱们的独爱。而馒头作为最根底的面食,是咱们每天都离不开的主食,而蒸馒头更是咱们的必备技术。做馒头最要害的便是发面了,发面发好了,馒头才会松软好吃。比较冬季,夏天温度高,发面会更简单些,可是也需求一个小时以上。今日小编就共享咱们一个夏天快速发面的办法,确保半小时发满盆,蒸出来的馒头松软甜美好吃,一同来看一下吧。夏天蒸馒头,发面别只用酵母,学会这样做,半小时发满盆。

【馒头】

食材:500g面粉、5g酵母、10g白糖、250ml清水。做法过程:

第一步:500g面粉中参加10g白糖拌和均匀,白糖能够促进酵母发酵,而5g酵母先用250ml左右的清水化开,静置5分钟,然后把酵母水渐渐参加到面粉中,边倒边拌和,搅成面絮之后下手揉成润滑的面团,密封醒发半个小时。

第二步:醒发好的面团能够看到体积现已涨发到原先的2倍大,内部有稠密的蜂窝安排,然后咱们把醒发好的面团拿到案板上搓弄排气,揉润滑,这样蒸出来的馒头内部安排才细腻。

第三步:面团揉好之后搓成长条,切成巨细均匀的面剂,别离揉匀做成馒头的形状,盖上保鲜膜二次醒发20分钟。

第四步:二次醒发好的馒头体积显着变大,掂起来轻飘飘的,醒发好的馒头凉水上锅蒸,大火蒸至上汽之后转中火持续蒸15-20分钟,然后关火焖5分钟再出锅,避免陷落。

小贴士:

夏天蒸馒头发面的时分除了酵母,多加一点白糖,能很好的促进酵母发酵,不仅能缩短发面时刻,馒头也会愈加甜美。还要留意,酵母不要直接参加到面粉中,先用水把酵母化开,然后参加到面粉中,这样能充分发挥酵母的发酵效果,进步发酵速度哦。

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