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吻别英文版,花150元坐飞机探寻潮汕的“滋味”,一个因美食知名的城市-lol雷火电竞

admin 雷火电竞官网 2019-12-02 124 0

作为一个因美食知名的城市,潮汕关于吃货来说,是个绕不开的当地。前些天刷特价机票,看到从扬州泰州机场飞潮汕,机票打完折只要150元。几个吃货一商议,择日不如撞日,周末、动身!

潮汕,是广东潮州和汕头两个城市的合称,但潮汕机场却在揭阳,尽管有些绕,但三座城之间的间隔都不远,打车都在几十分钟车程。咱们四人出行,正好一车,摊到每个人头上的交通费用不过一二十元。

潮汕是什么滋味?作为远道而来的游客,想要在三天的时刻里搞清楚,怕是很难。虽是暂时起意,但所幸素日的功课做得足。潮汕区域的美食名店,咱们还算大体清楚。仓促拟定了行程:汕头一天、南澳一天、潮州一天。



汕头和南澳:最接近大海的滋味

第二天风和日丽,是个出海的好日子。咱们住在汕头市区,去南澳着实不易。陈胖子起得晚,比及我三催四催,动身已经是八点半。公交加打车,快两小时才到。睡了一路的陈胖子的榜首句话,便是:“我饿了,我要吃海鲜。”

南澳的海滨一排排都是海鲜排挡,咱们询过价,价格大体比汕头市区贵三成,但也还在合理的规模之内。咱们挑了一家老板娘最美丽的走进去,依据引荐和个人喜爱,点了几道海鲜。没想到,海鲜的甘旨让人一会儿就忘记了老板娘的热心和美貌。

大巧不工、大拙若朴。南澳人生生世世和大海打交道,见惯了、吃惯了海鲜,海鲜做法也很返璞归真。对虾是白灼的,豆腐鱼是酱油水煮的,海螺是葱姜炒的,花蟹则加了些生粉调味,生蚝只要两元一只,我很豪气地点了50个,要吃就吃个够嘛!






最让我冷艳的,是这盆紫菜炒饭。当咱们分割完两盘,叫第三份的时分,老板搓着手跑了出来:“我家的紫菜炒饭是特征了,里边有干贝、瑶柱、花蛤、虾仁,都剁碎在饭里,你们可曾吃得出来?”难怪好吃,本来暗藏玄机。



吃得肚子圆溜溜,四人赤着脚在海滨漫步。海水漫过脚踝,舒畅且惬意。有婆婆挑着扁担来卖石生花。姓名好听,但看起来便是和冰粉差不多的容貌,口感很清新。问了价,说十块钱。我以为是十块钱一碗。婆婆却笑了:四碗十块钱啦!



我想,潮汕人把南澳称作“渔村”,除了靠海渔获许多之外,渔村人身上的质朴、容纳、真挚也如大海相同,让人处处感觉到舒畅。

汕头的滋味:古早的,总是思念的

回到汕头已经是华灯初上,小龙有些热暑,咱们不是医师,只能想当然地替他想食疗的法子。石炮台果汁冰和老火凉茶,是网上人气很好的引荐,自然是要试一试的。果汁冰便是果汁和碎冰,果汁是实真实在地果汁,是我看着他榨的。在暑气未消的黄昏,来一杯这样的果汁冰最对胃口。老火凉茶不凉,是热的,不管了,打包带着,放凉了再喝。不过说来也奇特,小龙喝完凉茶,精神头好了许多。



晚饭是在福合埕牛肉店,汕头新老市区,分店许多,问过当地的朋友,寻到了最老的一家。当咱们把杂七杂八的酱料堆满碗底的时分,才发现,当地人正宗的吃法,简直都是牛肉配沙茶酱,口味清甜朴实,倒也别有风味。

从六点半到9点,店里简直都坐得满满当当,“没有一头牛能活着脱离潮汕”,恐怕还不是个笑话。

第二天,自然是要去打卡老市区的小公园的。

老妈宫粽球、炸粿条、牛肉粉,该吃的一个都不能少,但这些嘛,都仍是开胃。今日的打卡目的地,是闻名的飘香饮食店。



为了便利各位看官看图,我把美食做成了拼图。至于滋味嘛,打个90分仍是捉襟见肘的。鹅肠香脆、各种炸粿子的蘸酱各有风味,配上当地的特产果汁,四个人吃得肚儿滚圆。特别需求点名的是蚝烙,鸡蛋紧紧锁住了生蚝的汁水,沾一口不算辣的甜辣酱,满口都是大海的滋味。



店东阿姨的普通话不咋样,但咱们仍是连猜带比划地聊了几分钟。她告知我,这家店,真实算起来,民国时分就有了。这么多年来,老的滋味、老的手工得以传承,咱们现在吃的,都是古早味。

潮州:生和熟的尺度

潮州和汕头,打车四十分钟,打个盹儿,就到了。

榜首站,咱们直奔镇尾牛杂店。作为一家百年老店,牛肉丸和牛筋丸的质量都有确保。气候稍热,牛杂汤更热,吃得陈胖子汗流浃背。



午饭之前,咱们还打卡了金钱粿子、鸭母捻汤圆、糖葱薄饼、阿大肠粉,以至于到了午饭时刻,原本是决议去鼎鼎有名的官塘鱼生的,但肚子真实有些吃不下。正在咱们商议正午该不该吃、吃多少的时分,一位本地大爷告知咱们:别争了,观塘鱼生店要到晚上五六点才开门,你们晚上去便是。咱们千恩万谢地别过大爷,决议避开正午毒辣的日头,回去小憩顷刻。

到了四点多,陈胖子说,他又饿了。整装、动身。五点半的观塘鱼生已是人头济济,十分困难有了一个座位。自然是要把特征的鱼生、虾生、三文鱼刺身吃个遍的。鱼片得很薄,拌上特制的芹菜、香菜、洋葱和香油,裹着一同塞进嘴里,舌头鲜得都在打颤儿。鱼头和鱼尾巴则熬了粥,撒上熟芝麻,淋上生油,香气四溢。生和熟之间的尺度,掌握得适可而止。





在潮州的日子里,咱们每吃一顿,都会和店家扳话。发现潮汕人关于古早味、家乡味有着共同的情结。



有许多店,专做一种食物,一做便是几十年、上百年;有的人离家再久,却仍然对潮汕风味记忆犹新。咱们无缘长居此处,但便是在这短短三天时刻的接触里,咱们仍然接触到了潮汕滋味的一些法门。

潮汕的滋味,是思念的滋味,是美食的滋味,也是不变的乡情、乡味。

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